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euroflora-2018-443422.660x368.jpgManca poco alla kermesse più colorata e profumata d'Italia: imperdibile

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Gloria e i tartufi

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A circa metà scrutinio il Centrodestra distacca il M5S di un 10%, nelle Regionali del Molise.
Finita l'avanzata dei Grillini? Con il voto in Friuli alle porte, che dovrebbe premiare la Lega, si rimescolano le carte per formare il Governo centrale.
Salvini e con lui L'ex Cav. riprendono fiato e speranze.
La Sinistra? Non pervenuta!!!!

 
 
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Di Pasquale PDF Stampa E-mail

Sono quasi settant'anni che ha aperto i battenti la Pasticceria Di Pasquale nel centro storico di Ragusa, la bellissima città Eblea.
pasticceria-dipasquale-800x500_c.jpgDopo uno stop dovuto alla rinuncia dei due fratelli Di Pasquale a proseguire l'attività, con un nuovo assetto proprietario la pasticceria più amata dai Ragusani è ripartita.
Nella nuova gestione per assicurare continuità è rimasto il signor Enzo Di Pasquale, guida vigile e custode delle tradizioni di questa grande Pasticceria amata da Leonardo Sciascia.
"Che tutto cambi, affinche nulla cambi", fa dire al Principe di Salina, Tommasi di L
ampedusa ne "Il Gattopardo".
interni_di_pasquale.jpgLa Sicilia e i suoi sapori, la tradizione e la sua gente: questi gli ingredienti che hanno guidato fin dalla nascita negli anni '50 del secolo scorso questo storico locale, citato in tutte le Guide.
 Oggi come allora si continua a perpetuare la tradizione della grande pasticceria siciliana con qualche punta di innovazione, come per esempio la produzione di panettoni, che poco o nulla hanno da invidiare ai loro cugini milanesi.
Ma non corriamo troppo, bisogna innanzitutto parlare della Torta Savoia, un autentico capolavoro di alta pasticceria. Semplice e nella semplicità trova la sua eccellenza: meno ingredienti si usano e più la materia prima devve essere di grande qualità così come l'equilibrio tra ingredienti.
Semplicemente perfetta.
Poi i fiocchi di neve che si sciolgono in bocca, sprigionando l’essenza di mandorla e la frutta Martorana,un classico irrinunciabile per coloro che amano la dolceria siciliana.

insieme_di_pasquale.jpgNegli anni questa pasticceria è diventata un Must cittadino e non c'è ragusano al quale chiederete informazioni che non si dilungherà raccontandovi aneddoti e curiosità su quella bottega del gusto, dove si continuano a interpretare alla pefezione le tradizioni.
Storie complesse, barocche, com'è barocca Ragusa, con le sue magnifiche architetture.
I dolci di questa pasticceria raccontano la storia di un territorio, delle influenze che ha subito, dai Greci ai Cartaginesi, dai Romani ai Bizantini, agli Arabi, fino alla dominazione Spagnola che qua ha introdotto il cioccolato...non dimentichiamo che siamo vicini a Modica.
Da questo coacervo di culture si è sviluppata una tradizione dolciaria fuori dal comune che la Pasticceria Di Pasquale interpreta alla perfezione.
Citata da intellettuali e raffinati golosi, non apetta che voi surfer di Groane.it. che vi sappiamo attenti e curiosi.

PASTICCERIA DI PASQUALE
Corso Vittorio Veneto, 104
97100 Ragusa
TEL: 0932 624635
Info:
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