News da Sada

Più volte ci è capitato di scrivere di Sada, un'azienda che in un tempo relativamente breve si è affermata sui mercati internazionali.
Ottimi prodotti, cura massima nella veste grafica e voglia continua di migliorarsi, ampliando "cum juicio" la gamma dei vini
E giusto di quelli vogliamo raccontarvi
Siamo rimasti piacevolmente sorpresi da queste due new entry, una sorpresa comunque ralativa, conoscendo la filosofia che anima da sempre la famiglia Sada.

"BOLGHERI" DOC Superiorebolgheri_bigok.gif
Rosso rubino intenso e trasparente con riflessi violacei.
Classificazione: Bolgheri DOC Superiore
Zona di produzione: Toscana - Bolgheri
Uvaggio: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc
(le percentuali possono variare in funzione del raccolto)
Altitudine: 150 m s.l.m.
Sistema di allevamento: Alberello
Periodo di vendemmia: metà settembre
Maturazione: 8 mesi in tini d’acciaio
Affinamento: 16 mesi in bottiglia
Colore: rosso rubino intenso e trasparente con riflessi violacei
Olfatto: profumo di penetrante intensità, franco nelle note di
mora matura miste a mirtacee e erbe officinali marine
Gusto: ingresso in bocca deciso, ampio e austero all’inizio,
con volume e al contempo eleganza che denota un lungo avvenire.
Si ripetono frutti neri misti a sentori d’erba aromatica.
Temperatura di servizio: 18° C
Beh, questo vino ci ha veramente stupito. Classe, eleganza, equilibrio e armonia perfetti. Un Bolgheri che più Bolgheri non si può e detto da noi che non siamo particolarmente tifosi del taglio bordolese, vuol dire che siamo in presenza di un gran bel vino. E non è detto che magari dopo qualche anno dimenticato in cantina non possa rivelarsi tra i grandissimi

Sada Versò  verso_bigok.gif
Annata 2012
Zona di produzione Toscana - Casale Marittimo (Pisa)
Altidudine 350 m s.l.m.
Uvaggio Vermentino 95% - Sauvignon Blanc 5%
Periodo di vendemmia II metà di Agosto
Maturazione 5/6 mesi in tini d'acciaio
Colore Giallo paglierino brillante con bagliori verdi e perlage fine ed intenso
Perlage Numeroso, fine e persistente
Olfatto Al naso una varietà di piacevoli aromi si sussegue allegramente, passando dai freschi sentori dei fiori d'acacia e di biancospino a quelli fruttati di pesche bianche mature e mele renette.
Gusto Al gusto un perlage finissimo abbraccia in una piacevole carezza la bocca tutta, inondandola di crepitante freschezza ed avvolgendola di cremosità satinata, per lasciare spazio quindi ad un finale lungo e sapido sostenuto da una bella spalla acida e guidato da persistenti e rinfrescanti note agrumate di pompelmo rosa e bergamotto.
Temperatura di servizio 08/10° C
La moda abbastanza recente di spumantizzare sulla Costa Toscana, un qualche dubbio c'è lo ha sempre lasciato, ma in questo caso è d'obbligo ricredersi. In primis, le uve di vermentino di Sada sono tra le migliori del terroir, e poi c'è molta cura nella spumantizzazione...un prodotto di qualità sorprendente
E bravi i Sada, non finiscon mai di stupire
Azienda Agricola Sada 
 Fattoria "Carpoli"
 Str. Prov. dei 3 Comuni
 56040 Casale M.mo (PI)
Tel. +39 0586 650180

 Fax. +39 0586 652916
www.agricolasada.com/it/sito/home
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