Lingua salmistrata

Lingua salmistrata

Posso proporti un secondo particolare? Si proprio così, particolare ma buono, che ti consiglio di preparar perché alla portata di tutti.
Preparazione: 120 minuti 
Ingredientilengua.gif
1 kg. di lingua salmistrata
1 cipolla
1 costa di sedano
1 carota media
10 chiodi di garofano
1 litro e 1/2 di acqua

..ti dicevo
La lingua è un prodotto che si trova spesso nella cucina veneta, soprattutto in quella padovana. E’ un tipo di carne che non piace a tutti, ma secondo me almeno una volta bisogna assaggiarla. Per accorciare i tempi la trovi già salmistrata dal macellaio, così già metà del lavoro è stato fatto. Piatto che viene preparato nel periodo invernale. Se vuoi farla ancora più velocemente cucinala con la pentola a pressione. Ci proviamo? Buona cucina!